جدول المحتويات:

من أين تأتي شرائح لحم الخنزير؟
من أين تأتي شرائح لحم الخنزير؟
Anonim

قطع لحم الخنزير هي قطع لحم الخنزير الأكثر شعبية. يأتون من الخاصرةوهي اللحم الذي يمتد من ورك الخنزير إلى كتفه. في حين أن هناك مجموعة متنوعة من الأسماء لشرائح لحم الخنزير مثل الخاصرة ، والضلع ، وشريحة لحم الخاصرة ، والجزء العلوي من الخاصرة ، وشرائح النصل ، من المهم أن تتذكر أنها تطبخ جميعها بنفس الطريقة.

هل تأتي شرائح لحم الخنزير من الحملان؟

القطع هي بشكل عام مقطوعة من لحم الخنزير أو لحم الضأن أو لحم العجل أو لحم الضأن، ولكن أيضًا من لعبة مثل لحم الغزال. يتم قطعها بشكل عمودي على العمود الفقري ، وعادة ما تشمل ضلعًا وجزءًا من العمود الفقري. … يتم تصنيف شرائح لحم الضأن على أنها كتف ، أو نصل ، أو ضلع ، أو خاصرة ، أو كلية ، أو ساق أو شرائح لحم الخاصرة.

من أين تأتي شرائح لحم الخنزير منزوع العظم؟

توجد قطعة لحم الخنزير الخالية من العظم في الجزء العلوي الخلفي من الخنزير، يشار إليها باسم الخاصرة.تأتي من النصف الخلفي ، أسفل القفص الصدري ، وهو القسم الأكثر رقة. نترك غطاء دهون لطيف في الأعلى. ابدأ بتقديم غطاء الدهون لعمل أفضل قطعة لحم خنزير سبق لك أن تناولتها.

هل تأتي شرائح لحم الخنزير من الأبقار؟

الإجابة البسيطة (تمامًا مثل الفرق بين أضلاع اللحم البقري وأضلاع لحم الخنزير) هي أن شرائح اللحم من اللحم البقري والقطع من لحم الخنزير. لكن هل تعلم أن شرائح وشرائح لحم الخنزير تأتي من نفس أجزاء الخنزير والرجل؟ تأتي شرائح لحم الخنزير من الخاصرة، وهي الشريط الطويل أسفل منتصف الظهر.

أيهما أفضل لفرم لحم الخنزير أم شريحة لحم

عند مقارنة القطع الجيدة لكليهما ، يبدو أن لحم الخنزير أفضل قليلاً من الناحية التغذوية، باستثناء أن اللحم البقري يكون أكثر ثراءً بالحديد والزنك. يستهلك لحم البقر أقل مرتين في العالم بشكل عام

موصى به: